L'Astarté Suites se compose de cinq types de suites luxueuses, où la préoccupation constante est l'intimité. Le design intérieur s'inspire des anciennes cultures méditerranéennes, chacune possédant sa propre personnalité et son caractère. Toutes les suites offrent une vue magnifique sur la caldeira, le volcan et la mer Égée scintillante baignant les côtes de Santorin.